Tojiro Pro Flash 63 Lớp Damascus Nakiri Dao 18cm

Tojiro Pro Flash 63 Lớp Damascus Nakiri Dao 18cm

Nền tảng Tojiro Pro Flash 63 Layer Damascus Nakiri Knife 18cm là một con dao kiểu Nhật được sử dụng để cắt rau. Nó được phân biệt bởi cạnh lưỡi thẳng của nó. Con dao này cho phép người dùng cắt mọi cách dễ dàng mà không cần bất kỳ lực đẩy và kéo ngang nào.

CÁC ĐẶC ĐIỂM

  • Được làm thủ công tại Niigata, Nhật Bản
  • Dao cạo sắc bén với Độ cứng 60 ° Rockwell
  • Vâng cân bằng thoải mái xử lý
  • Thép chất lượng cao nhất đó là đánh bóng bằng tay cho một kết thúc hoàn hảo
  • Bảo hành trọn đời nhà sản xuất
  • 90 ngày lợi nhuận không rắc rối
  • Tùy chọn: Thanh toán trong 4 đợt hai tuần một lần miễn lãi Sau ngày (hợp lệ cho tổng số tiền giỏ hàng $ 80- $ 1500)

Dòng Flash chuyên nghiệp

Nền tảng Tojiro Dòng Flash chuyên nghiệp có lưỡi dao gấp và rèn 63 lớp thép Damascus.

Do lớp mỏng của Thép VG-10 ở trung tâm của nó, nó cho phép lưỡi kiếm được cực kì khó khắn sắc nét trong khi vẫn giữ nó linh hoạt sức mạnh.

Hơn một ngàn năm trước, thanh kiếm Nhật Bản đã chế tạo ra những thanh kiếm dành cho Samurai cần phải cực kỳ mạnh mẽ, bền bỉ và sắc bén. Những kỹ thuật cầm kiếm truyền thống tương tự đã được áp dụng trong Tojiro Dòng Flash chuyên nghiệp.

Với một Xếp hạng Rockwell của 61, những con dao Damascus này hiện thân cạnh cực kỳ sắc nét mà chỉ có thể được tìm thấy trong tốt nhất của lưỡi dao.

Nền tảng đẹp chế tạo Micarta xử lý được nhúng bằng thép không gỉ và được làm từ vải lanh và nhựa tổng hợp được kết hợp bởi áp lực và nhiệt cực lớn tạo ra một hạt giống như gỗ và tạo cảm giác cho nó ở mức cao nhất Độ bền.

Tojiro Pro Flash 63 Lớp Damascus Nakiri Dao 18cm

Heston Blumenthal

Chủ sở hữu của nhà hàng ba sao Michelin The Fat Duck, được bình chọn là 1 trong Nhà hàng tốt nhất thế giới 50 ở 2005.

"Những con dao tôi sử dụng cho độ chính xác, chất lượng và thiết kế của chúng."

Hướng dẫn bảo quản:

  • Không rửa trong máy rửa chén, vì điều này có thể gây ra sự ăn mòn của lưỡi dao
  • Để làm sạch, chạy dưới nước nóng với một lượng nhỏ chất tẩy và làm khô hoàn toàn
  • Lưu trữ ở nơi khô ráo, không có hơi ẩm để tránh rỉ sét hoặc biến màu
  • Nếu dao không được sử dụng trong thời gian dài, hãy bọc chúng trong một miếng vải khô hoặc giấy báo và bảo quản chúng ở nơi khô ráo; giấy hút ẩm sẽ giữ cho lưỡi dao khô và dầu từ mực in tránh bị ăn mòn
  • Chọn con dao chính xác cho nhiệm vụ để đảm bảo bạn sẽ có được kết quả cắt tốt nhất và bạn cũng dễ dàng với lưỡi dao
  • Để giữ tay cầm của bạn Tojiro dao trong điều kiện nguyên sơ, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng dầu hoa trà. Nó cũng bảo vệ tốt cho lưỡi dao nhưng phải được loại bỏ khỏi lưỡi dao trước khi nấu. Không sử dụng sáp, sử dụng có nguy cơ của riêng bạn.

Dao mài

Tojiro whetstones và phụ kiện đã được phát triển để phục vụ nhu cầu của các đầu bếp nhiệt tình cho các đầu bếp chuyên nghiệp và có sẵn trong một loạt các lớp mài mòn:

  • Thô (# 220- # 400) để sửa chữa chip và định hình lại lưỡi cắt
  • Trung bình (# 800- # 1000) để bảo trì cạnh thường xuyên
  • Tốt (# 3000- # 8000) để đánh bóng và làm cứng thành lớp dao cạo

Double Edge Whetstone mài

Để duy trì một cạnh sắc nét trên của bạn Tojiro dao, chúng tôi khuyên bạn nên mài giũa định kỳ bằng đá mài.

Đá mài phổ biến nhất của chúng tôi là TojiroĐá kết hợp # 1000 / # 3000, nhưng bạn có thể muốn bắt đầu với đá mài thô cho dao bị xỉn hoặc bị hỏng và tinh chỉnh cạnh của bạn bằng cách sử dụng đá mài cao.

Tojiro khuyên bạn nên mài giũa bằng cách sử dụng quy tắc 70 30 - dành 70% thời gian của bạn để mài giũa mặt cắt chính của dao và 30% cho mặt trái loại bỏ các vệt.

Nếu bạn thuận tay phải, mặt cắt chính là mặt phải của dao khi được giữ ở vị trí cắt tự nhiên; nếu bạn thuận tay trái, đó là mặt trái của con dao.

Hướng dẫn mài đá mài

Tojiro Đá mài chống trượt trong nước #1000

Giới Thiệu Tojiro

Trong hơn một nghìn năm, các nhà sản xuất kiếm và dao của Nhật Bản đã nổi tiếng với việc chế tạo những lưỡi kiếm sắc bén nhất, cứng nhất và tinh tế nhất thế giới.Tojiro, một trong những nhà sản xuất dao hàng đầu của Nhật Bản, vẫn tuân theo các kỹ thuật cổ xưa được truyền lại bởi các thế hệ thợ rèn thành dao thủ công cho thế kỷ 21st.

Tất cả Tojiro những con dao được sản xuất một cách tỉ mỉ tại nhà máy Niigata, Nhật Bản của họ. Tojiro dao là thương hiệu bán chạy số 1 cho các chuyên gia tại Nhật Bản. Heston Blumenthal chọn Tojiro Dao trên tất cả những người khác cho độ chính xác, chất lượng và thiết kế của họ.

    x